油煙凈化器風(fēng)量依據(jù)
蔚頓環(huán)保
2025-01-01 05:57:37
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8000m3/h · 智云油煙凈化器
蔚頓設(shè)立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準成立
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油煙凈化器的風(fēng)量依據(jù)主要基于以下幾個方面：
一、廚房實際布局與烹飪設(shè)備
1. 廚房面積、高度與形狀：廚房的幾何參數(shù)直接影響油煙的擴散范圍和濃度分布。較大且開闊的廚房空間需要較大的風(fēng)量來確保油煙在源頭處被有效捕捉，防止其擴散到整個廚房區(qū)域。
2. 烹飪設(shè)備數(shù)量與類型：不同類型的爐灶（如中式猛火爐灶、西式平板爐灶）產(chǎn)生的油煙量和速度存在差異。中式爐灶在高溫爆炒等烹飪方式下會瞬間產(chǎn)生大量濃煙，而西式爐灶相對產(chǎn)生的油煙量較少且較為平穩(wěn)。此外，爐灶的功率也與油煙產(chǎn)生量有關(guān)，功率越高，烹飪時越容易產(chǎn)生油煙。
二、計算方法與經(jīng)驗公式
1. 煙罩投影面積法：根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型，處理風(fēng)量=S(m2)×2500，此值應(yīng)小于或等于油煙凈化器的處理風(fēng)量。
2. 爐灶數(shù)法：每只標準爐灶（φ=350mm）的風(fēng)量約為2000m3/h，總處理風(fēng)量=爐灶數(shù)×2000m3/h。對于川菜、湘菜等油煙揮發(fā)量較大的菜系，凈化器設(shè)計容量應(yīng)增大40%。
3. 風(fēng)速與煙管截面積法：風(fēng)量=3600×風(fēng)速×煙管截面積（長×寬或圓的面積）。這種方法適用于通過煙管截面積和風(fēng)速來估算風(fēng)量。
三、系統(tǒng)匹配與調(diào)節(jié)
1. 風(fēng)機匹配：油煙凈化器的風(fēng)量應(yīng)與風(fēng)機的風(fēng)量相匹配，以確保油煙能夠被有效吸入并凈化。允許有±2000m3/h的差值。
2. 風(fēng)量調(diào)節(jié)：在實際使用中，可以根據(jù)廚房內(nèi)部空氣負壓變化，采用手動或自動調(diào)節(jié)方式調(diào)整油煙凈化器的風(fēng)量，以確保良好的凈化效果和通風(fēng)效果。
四、特殊考慮因素
1. 高峰時段需求：在餐廳等繁忙場所，高峰時段的油煙產(chǎn)生量會顯著增加，因此需要確保油煙凈化器具有足夠的處理能力來應(yīng)對這種情況。
2. 設(shè)備維護與壽命：風(fēng)量過大可能會加速過濾器的堵塞速度，縮短其使用壽命，并增加設(shè)備維護成本和更換頻率。因此，在選擇風(fēng)量時需要考慮設(shè)備的長期運行成本。
綜上所述，油煙凈化器的風(fēng)量依據(jù)需要綜合考慮廚房的實際布局、烹飪設(shè)備的配置情況、計算方法與經(jīng)驗公式以及系統(tǒng)匹配與調(diào)節(jié)等多個方面。在實際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)具體情況進行科學(xué)合理的選擇和調(diào)節(jié)。
可以根據(jù)廚房的灶頭數(shù)來確定油煙凈化器的風(fēng)量，按照一個灶頭4000風(fēng)量進行匹配，比如廚房中有三個灶頭，那就匹配12000風(fēng)量的油煙凈化器就可以。
各風(fēng)管的接駁處需采取防漏風(fēng)措施，為保證設(shè)備的傳染效力，與設(shè)備進出風(fēng)口毗連的變徑風(fēng)管要盡量平順，為保證設(shè)備的傳染效力，必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
為保證傳染結(jié)果，個體風(fēng)機風(fēng)量假想要大于設(shè)備的打算風(fēng)量，設(shè)備須工作在打算風(fēng)量下，用戶可用變頻器控制風(fēng)機或在風(fēng)機出風(fēng)口加裝調(diào)風(fēng)閥裝置實現(xiàn)。
由統(tǒng)一的抽風(fēng)機抽風(fēng)的時辰，當多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設(shè)備處理風(fēng)量的比例靠近他打算處理風(fēng)量的比例。
油煙凈化設(shè)備技術(shù)應(yīng)用的發(fā)展方向應(yīng)定位于進一步完善產(chǎn)品功能，提高產(chǎn)品技術(shù)含量，朝著盡可能減少運行過程中的日常維護量并保證運行可靠性方面努力。
設(shè)備應(yīng)配置必要的工作儀表可指示出電壓、電流、液位、阻力、溫度等設(shè)備運行狀態(tài)的工作參數(shù)，便于日常維護和環(huán)保部門監(jiān)管。組建一批飲食業(yè)油煙治理的專業(yè)化運營公司，也是通過市場化手段促進油煙凈化設(shè)備應(yīng)用水平提高的有效途徑。
可以根據(jù)廚房的灶頭數(shù)來確定油煙凈化器的風(fēng)量，比如說一個灶頭需要4000風(fēng)量，如果廚房中有兩個灶頭，需要的風(fēng)量就是8000風(fēng)量，如果有三個灶頭，需要的風(fēng)量就是120000風(fēng)量。
油煙凈化器主要分為以下幾個常見的等級：4000風(fēng)量，6000風(fēng)量，8000風(fēng)量，10000風(fēng)量，120000風(fēng)量等等，當然還有更高級的風(fēng)量，現(xiàn)在大部分的中小型餐廳選擇的的風(fēng)量都是在4000-12000風(fēng)量之間。
油煙凈化器風(fēng)量常識
對于多數(shù)的中小型餐飲油煙排放單位來說，4000到12000m3/h處理風(fēng)量的油煙凈化設(shè)備已足夠應(yīng)付日常所需。
超過12000m3/h處理風(fēng)量的凈化設(shè)備也不是沒有，結(jié)合自身實際情況，如有需要，也可以考慮。而要是家庭廚房用的油煙凈化設(shè)備的話，處理風(fēng)量能達到2000m3/h，其凈化的效果就已經(jīng)非常地明顯了。
油煙凈化設(shè)備的風(fēng)量選擇與實際凈化的效果息息相關(guān)。無論選擇過大或者過小的處理風(fēng)量，對于油煙的處理都是有害無益，前者會導(dǎo)致通風(fēng)不暢，容易造成資源浪費；后者難以徹底凈化油煙，無法滿足油煙的達標排放。
具體算法：
(1)可根據(jù)灶頭數(shù)量N，取每個灶眼風(fēng)量為2000m3/h，則所需凈化器的風(fēng)量=N×2000m3/h。當灶眼較大，工作煙氣濃度較大時，則每個灶眼所需的風(fēng)量需增大到3000-4000m3/h，方能達到凈化效果
(2)當集煙灶很長，且中間設(shè)備較多時，可根據(jù)脫排(集煙罩)的總投影面積S和灶臺表面風(fēng)速V的計算方法確定所需油煙凈化器總處理風(fēng)量Q。
具體公式如下：Q=S×V×3600m3/hV-取(0.5-0.6)m/sS-按長×寬計算
(3)油煙凈化器對應(yīng)風(fēng)機選型：
◇計算管道阻力：管道阻力包括局部阻力(變徑管、彎頭、進出風(fēng)口產(chǎn)生的阻力)
和沿程阻力(各段直管產(chǎn)生的阻力)。
◇計算風(fēng)機的全壓=(管道阻力+設(shè)備阻力)×115%
●管道阻力=沿程阻力+局部阻力(詳細計算方法可參考通風(fēng)資料)
●設(shè)備阻力=150-200Pa
◇計算風(fēng)機風(fēng)量=凈化器風(fēng)量×(115-150)%
Q=S×V×3600m3/h。用戶可以根據(jù)灶頭數(shù)量N，每個灶頭風(fēng)量為2000m3/h，所需要的凈化風(fēng)量=N×2000m3/h，這是理論值。
根據(jù)爐灶選型：每只標準爐灶（φ=350mm）風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=爐灶數(shù)×2000 m3/h，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
根據(jù)匹配風(fēng)機選型計算系統(tǒng)管網(wǎng)壓損：系統(tǒng)管網(wǎng)壓損包括局部壓損和沿程壓損，局部壓損是各變徑管，彎頭，進出風(fēng)口產(chǎn)生的壓力損失沿程壓損，各直管段的壓力損失。
擴展資料：
注意事項：
以減少風(fēng)機的附加阻力。風(fēng)機的入口好保留一段1-2米的直管段。
設(shè)備應(yīng)工作在負風(fēng)壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的傳染效力。即風(fēng)機必須設(shè)在裝備的前面。
由統(tǒng)一的抽風(fēng)機抽風(fēng)的時辰，當多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺設(shè)備處理風(fēng)量的比例他打算處理風(fēng)量的比例。
應(yīng)加裝防雨，遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。
參考資料來源：百度百科-油煙凈化器
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