油煙凈化器專業講解
蔚頓環保
2025-05-07 23:50:09
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油煙凈化器是餐飲行業油煙污染治理的核心設備，其技術性能直接影響油煙排放達標率和環境空氣質量。以下是對油煙凈化器的專業講解：
一、技術原理與核心機制
油煙凈化器的工作原理主要基于物理和化學方法，將油煙中的顆粒物和有害物質分離并去除。具體過程包括：
1. 捕集：通過風機將油煙吸入凈化器內部。
2. 分離：利用過濾、靜電吸附或水洗等方式將油煙中的顆粒物與氣體分離。
3. 凈化：對分離后的氣體進行進一步處理，去除有害物質（如VOCs）。
4. 排放：將凈化后的氣體排放到大氣中。
油煙凈化器的核心任務是去除油煙中的顆粒物（PM2.5、PM10）、揮發性有機物（VOCs）以及異味物質。其技術原理主要基于物理和化學方法，具體機制包括顆粒物捕集（如慣性碰撞、靜電吸附、擴散沉積）、VOCs去除（如吸附法、催化氧化、低溫等離子體）以及氣味去除（如UV光解法、活性炭吸附法、臭氧氧化法、化學洗滌法）等。
二、設備分類與技術特點
根據凈化原理的不同，油煙凈化器可分為以下幾類：
1. 機械式油煙凈化器：通過過濾網或離心力分離油煙中的顆粒物，結構簡單，成本低，但凈化效率較低（通常為60%~70%），需頻繁清洗或更換濾網。
2. 靜電式油煙凈化器：利用高壓電場使油煙顆粒帶電并在電場作用下吸附到集塵板上，凈化效率高，但可能產生臭氧等副產物。
3. 濕式油煙凈化器：通過水膜或噴霧將油煙顆粒吸附并溶解在水中，可同時去除油煙和異味，適用于高濕度環境，但廢水處理復雜，運行成本較高。
4. 復合式油煙凈化器：結合多種技術（如機械+靜電、靜電+濕式）進行多級凈化，凈化效率高（可達95%以上），適用范圍廣，但設備復雜，成本較高。
三、關鍵性能指標
油煙凈化器的性能評估主要依據以下指標：
1. 凈化效率：凈化器去除油煙顆粒物和VOCs的能力，通常以百分比表示。根據GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》，油煙排放濃度需≤2.0mg/m3，高效凈化器的凈化效率應≥90%。
2. 風量與風壓：風量指單位時間內凈化器處理的氣體體積，需與廚房排風量匹配；風壓指凈化器對氣流的阻力，影響風機選型和能耗。
3. 能耗與運行成本：能耗指凈化器運行時的電力消耗，直接影響運營成本；維護成本包括濾網更換、電極清洗、催化劑再生等費用。
4. 臭氧排放：靜電式凈化器在高壓電場下可能產生臭氧（O?），對人體有害。臭氧濃度需符合GB3095-2012《環境空氣質量標準》要求（1小時平均濃度≤200μg/m3）。
四、選型與維護建議
1. 選型建議：
- 風量匹配：根據廚房灶頭數量和排風量選擇合適的凈化器風量。
- 凈化效率：選擇符合排放標準的高效凈化器。
- 運行成本：綜合考慮設備價格、能耗及維護成本。
2. 維護建議：
- 定期清洗：根據使用頻率，定期清洗過濾網或電極，確保凈化效率（有自動清洗設置除外）。
- 檢查風機：定期檢查風機運行狀態，確保排風通暢。
- 記錄維護：建立設備維護檔案，記錄清洗和維修情況。
五、行業標準與法規
油煙凈化器的設計、制造和使用需符合以下標準：
1. 國家標準：
- GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》：規定了油煙排放濃度限值（≤2.0mg/m3）。
- HJ/T62-2001《飲食業油煙凈化設備技術要求》：對凈化器的性能、材料、安全性等提出了具體要求。
2. 地方性法規：各地根據實際情況制定了更嚴格的排放標準和管理辦法，如重慶市DB50/859-2018《餐飲業大氣污染物排放標準》規定凈化設備的污染物去除效率≥90%，及污染物最高允許排放濃度為≤1.0mg/m3。
六、未來發展方向
油煙凈化器行業在政策驅動和技術創新的雙重推動下，正迎來快速發展期。未來發展方向包括：
1. 技術創新：研發新型過濾材料和低能耗靜電技術，提升凈化效率并降低運行成本；通過物聯網技術實現設備遠程監控、故障診斷和智能維護。
導語：靜電油煙凈化器是專門用來凈化油煙的設備，多用在酒店、賓館、工廠等較大場所的廚房里，在家庭中并不使用，因此，大家對它可能感到陌生，今天，小編會為大家講解靜電油煙凈化器的原理、特點以及應用，我們一起看看它的威力是怎樣發揮作用的。
什么是靜電油煙凈化器？
靜電油煙凈化器其實就相當于我們家庭使用的抽油煙機，不過它們在外形和特征上并不相同，靜電油煙凈化器的體型更大，油煙凈化能力更強，凈化效果更明顯，因此多被用于油污污染嚴重的地方，例如大型工廠的部件加熱區，酒店的廚房等場所。
靜電油煙凈化器一般是一個方形或長方形的立體設備，這個機身含有進風口、排污口、清洗水管、清洗水泵、進水口、洗滌液加注口和循環水箱七個部位，它們相互配合就能完成整個凈化過程。
靜電油煙凈化器的原理介紹
靜電油煙凈化器開啟后，油煙就會被它所產生的強大風力卷入到流向進風口的氣流里面，其中較頑固的油污也會隨著碰撞、阻留而被吸入，進入進化器體內后，油煙就會在電力作用下被分解、碳化成二氧化碳和水汽，直接排出，少數沒有被分解的油污會在電場磁力的作用下流向極板，并在重力的作用下向下流入集油盤，最終集油盤里的油污會被排污口排出，長時間使用后，可以向機身加入洗滌劑和水進行清洗，方便日后使用。
靜電油煙凈化器的特點介紹
1、電場凈化面積大，凈化油煙效率高。
2、靜電油煙凈化器內部是電場模塊化設計，方便組裝和拆卸，清洗、維護更加方便。
3、使用中噪音小，阻力小，節省使用成本。
4、工作中的靜電油煙凈化器會在開門時電場自動斷電，使用起來更安全、更放心。
5、凈化油煙能力強，能去除空間內90%的油煙，還能過濾油煙氣味，凈化效果好。
靜電油煙凈化器的使用介紹
1、根據凈化空間的大小和油煙污染程度合理選擇靜電油煙凈化器的型號，不能一味選用小型號，否則達不到良好的凈化效果，長期超負荷工作還會減少凈化器的使用壽命。
2、油煙凈化器的安裝位置應該與煙罩出口位置保持兩米的距離，與風機的距離應該在四米左右，便于消防保護。
3、凈化器安裝好以后，正式使用前應該試行一段時間，檢查各部位是否能夠正常工作。
4、凈化器的出口必須安裝過濾網，排污口要連接好，凈化器必須與風機實現聯動，保證凈化器和風機能夠同時開、關。
了解了靜電油煙凈化器的工作原理和特點，大家就會對它感覺十分熟悉了，如果有機會見到，大家一定能認出它。
高壓靜電式油煙凈化器，顧名思義就是對烹飪、制作、煎炒、油炸食物過程中產生的油煙進行凈化處理的一種裝置，與居家環境中廚房里面的抽油煙機的作用是相似的。它主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理及一些工業場所。在一些賓館的廚房外圍就可以發現它的存在。今天我主要給大家講解高壓靜電式油煙凈化器的特點及使用時有哪些注意事項。
高壓靜電式油煙凈化器-高壓靜電式油煙凈化器特點
1、靜電式油煙凈化器的電場使用圓筒蜂窩式結構，使靜電場能均勻地達到最大的平均電場強度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結合作用的時間更長，從而決定了設備具有極高的除油煙效率;
2、電場模塊化設計，可按風量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護方便等特點;
3、設備運行時噪音小，阻力小，運行成本很低;
4、安全系數高，更好地高壓連接設計，開門時電場會自動斷電;另外，靜電式油煙凈化器的電源是采用直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器最好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風口可隨意互換，方便現場安裝需要;
5、凈化效率高，經檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味?。
高壓靜電式油煙凈化器-高壓靜電式油煙凈化器使用注意事項
1、每個爐灶對應的處理風量約為4000m3/h，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應靜電式油煙凈化器的規格型號。
2、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般小于靜電式油煙凈化器的處理風量;(此數據僅供參考，具體技術按現場情況而定，如果風機的風量選擇過大于油煙凈化器的最大處理風量時會影響凈化器的凈化效果)。
3、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少2米以上，以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風機的距離4米以上比較合適。
4、設備在安裝前最好先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產生偏移。
5、設備的進出風口可以隨意互換，進風口方向必須要有過濾網。
6、設備箱體必須安全接地.。
7、接好排油管
8、為確保安全，凈化器要求能與風機聯動，即凈化器跟風機同時開同時關;如不能聯動的，應做到啟動凈化器之前必須先啟動風機運10分鐘(特別是在北方嚴寒的冬天，風機先啟動的時間應該更早一點)，關機時應先關掉凈化器后再停風機。
對于高壓靜電式油煙凈化器，盡管我們比較少見，但是如果你在一些大型廚房工作過或經過大型廚房旁時，就可以聽到高壓靜電式油煙凈化器工作時發出的劇烈聲音。它不僅對油煙有凈化的作用，同時還會將多余的油煙排放于大氣中，只不過此時的油煙是經過凈化后排放的。上文就高壓靜電式油煙凈化器的特點及相關的使用注意事項給我們做了介紹，希望能夠供大家了解。
安裝了油煙凈化器后，廚師可以在更純凈、新鮮的空氣環境中烹飪，并能給廚師提供更好的保健。
隨著國內人們對環境保護的重視和環保政策的不斷加強，油煙凈化器成為餐飲飲食行業必不可少的設備，它是用來凈化餐飲空氣的家電產品，因此使用油煙凈化器凈化廚房油煙是國際公認的改善餐飲空氣質量的方法。靜電油煙凈化器的凈化能力超強和環保，以下是一些關于油煙凈化器怎么清洗介紹！
好的油煙凈化器能夠有效的去除既能去除廚房內空氣中的油污，又能去除廚房內空氣中的異味，有益身體健康。可以有效清除掉油煙管道的顆粒物油煙，并且起到改良廚房和飯店、酒店用餐環境和周邊居民居住環境。
油煙凈化器清洗
1、 油煙凈化器的核心部件是高低壓電場，各個廠家生產的油煙凈化器濾網一般而言有三四層。第一層是預過濾網，這一層濾網各個品牌選用的材料不甚相同，但其作用都是一樣的，主要為了除去顆粒較大的油珠等。第二層是高低壓靜電電場，可吸附直徑在0.3微米到20微米的可吸入顆粒物。這一層濾網過濾掉的正是目前消費者普遍關心的PM2.5顆粒。這一層濾網的使用壽命一般在幾年。如果長時間使用后，過濾網積滿灰塵、油污顆粒，這些堆積物很有可能隨著凈化器電場的靜電產生火災隱患。
2、 油煙凈化器中的除塵過濾器或集塵極板要經常清洗，一般1~2個月清洗一次，將凈化器高低壓電場用燒堿溶液洗掉油污晾干后再使用，以保持氣流通暢和衛生。凈化器機箱、油煙凈化器電極上積塵較多時，要進行清除，一般每半年保養一次。可用長毛刷刷除各電極及風葉片上的灰塵。每2個月清潔一次機器外殼和變徑接頭，確保凈化器以最佳性能運行。如果凈化器用在多塵的環境中，請經常進行清潔。
3、 當油煙管道的濕度非常高時，有時候會出現油煙凈化器電場收集板上集有水滴，進而出現凈化器箱體面板上紅綠指示燈來回閃，同時電流表指針來回跳的情況。短時間出現油煙凈化器的故障情況，時間長了容易燒壞電源。所以油煙凈化器安裝的時候蒸汽管道一定要和油煙管道分開排放。
油煙凈化器不使用時，應清潔后裝進包裝盒內，存放在通風、干燥處。平時應注意防潮，以免因受潮而降低使用效率或損壞。
油煙凈化器擁有不錯發展前景，油煙凈化器利用空氣不斷電離，產生大量負離子，被微風扇送出，形成負離子氣流，達到清潔、凈化空氣的目的。清洗油煙凈化器要了解更多知識才能找到方法清洗，如果你還不是有十足的把握，請你向專業人員請教。
文章推薦：餐飲業油煙凈化器清洗保養方法
油煙凈化器清洗周期規定？
講了上面油煙凈化器的注意事項和清洗方法，那么有朋友會問，油煙凈化器的清洗周期是多長時間？ 到底多久清洗一次油煙凈化器比較好呢？一般情況下，油煙凈化器一般2-3個月清洗一次，川菜、湘菜油煙比較大的環境產生油煙較多的情況下可以考慮縮短清洗周期1-2個月清洗一次，以保證油煙凈化器的處理效果。清洗的周期是與油煙凈化設備的工作量相關。
餐飲單位保養使用油煙凈化器必須建立嚴格的設備清洗報告，做好清洗記錄！1、要求定期清洗油煙凈化器，并記錄清洗檔案；2、要求安裝專用電表監測油煙凈化器的用電情況；油煙凈化器清洗報告怎么寫？怎么建立正規的油煙凈化器清洗記錄，因為牽扯的內容比較多，快霸小編下次更新講給您詳細講解！
炎炎夏日，天氣悶熱容易導致人們心情煩躁，加之亂排亂放的餐飲油煙嗆的更是焦躁不安。今天我要為大家講解油煙凈化器的相關知識。油煙凈化器，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。
油煙凈化器介紹
什么是油煙凈化器？處理廚房廢氣的設備，即為油煙凈化器。國家標準為GB18483-2001。符合國家標準才可銷售。
油煙凈化器十大品牌
油煙凈化器十大品牌1.雙尼souniny
位于廣東省深圳市寶安區裕安二路普威廣場推出高品質產品，是世界衛生組織聯盟高級會員單位，產品源自日本，遠銷歐盟美國等地。是當之無愧的佼佼者！
油煙凈化器十大品牌2.廣杰
致力于油煙凈化器一體機的設備研發與生產。是中國家電協會廚房電器專業委員會成員，曾參與多項油煙凈化國家標準的起草，參與油煙凈化器行業聯盟標準的制定。
油煙凈化器十大品牌3.科藍
全球首家采用靜電除煙、除塵技術為酒店及餐飲業提供油煙凈化服務的企業。位于佛山市南海區獅山鎮桃園東路99號力合科技園，曾獲得多項國家和地方榮譽，多項產品專利技術！
油煙凈化器十大品牌4.寶藍
專注于靜電吸附式油煙凈化設備的研究，開發，生產和推廣。最先進、環保和受用戶認可的廢氣處理方式，深受用戶的喜愛和信賴。
油煙凈化器十大品牌5.潔凈美佳
集科研、開發、銷售、服務于一體，利用先進的生物降解技術、物理吸附技術和化學分解技術以及空氣負離子技術等方法，進行室內空氣污染的綜合治理。
油煙凈化器十大品牌6.煜昱
提供廚房油煙管道清洗、設備維修和改造等服務，滿足廣大客戶的需求。誠信做事，不斷提供良好的產品和完善打造專業的品牌，兢兢業業于環境保護工作。
油煙凈化器十大品牌7.保麗潔
一家融空氣凈化設備研發、制造、銷售于一體的高新技術企業。公司擁有8項發明專利，20項實用新型專利；“polygee”品牌先后通過歐盟CE認證、ISO9001:2008質量管理體系認證、中國環境保護產品認證，有4項產品被認定為江蘇省高新技術產品，1項產品被列為國家火炬計劃項目，公司股票代碼（832802）。
油煙凈化器十大品牌8.埃爾斯虜森
專注于空氣凈化整體解決方案的全球性領先企業。旗下包括SUPAR、BARTON、ATT、DIRK、SHARK等全球領先的子品牌。
油煙凈化器十大品牌9.速科
深圳規模最大的生產廠商，達到了行業領先水平，多次檢驗評定：產品性能優異，超越了國家標準與行業標準。同時榮獲多項榮譽，贏得了全球各地客戶的持續信賴。
油煙凈化器十大品牌10.世紀百利
自主研發大型油煙凈化一體機，滿足了不同客戶的需求。已申請多項國家發明專利、中國環境保護產品認證、ISO9001:2008，深圳市質量協會環保產品認證、并獲得深圳市環境保護優秀新技術產品獎。
全國工廠直銷、代理
